Biomassa de Banana Verde: Modo de fazer e informações nutricionais

Ontem fomos até a fazenda de meus avós buscar a Savana e a Paçoca. Elas ficaram lá enquanto viajamos! Pura bagunça rsss elas amam e ficam soltas o dia todo!

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Aproveitei a viagem para colher um belo cacho de banana verde!

Acho difícil encontrar a banana verde ( de verdade) nos supermercados de São Paulo, então pego direto no pé!

Para quem não tem esse esquema: A maioria das bananas “verdes” de supermercado passa por um processo de amadurecimento acelerado chamado de climatização. Para a Biomassa dar certo as bananas não podem ter passado por esse processo. Sei que algumas feirinhas orgânicas já deixam bananas verdes separadas!

A Biomassa esta famosa então a procura aumentou! Sabe porque?!

A Biomassa de Banana Verde é rica em amido resistente, tendo característica semelhante à fibra alimentar, que por não ser digerida e absorvida serve de substrato para as bactérias benéficas do intestino, mantendo – o em bom funcionamento.

Entenda por bom funcionamento: trânsito intestinal adequado, melhor absorção de nutrientes e maior proteção contra substâncias tóxicas.

Outro benefício da biomassa é o seu baixo índice glicêmico, ou seja, não provoca aumento exarcebado da glicose sanguínea e consequentemente a insulina também não é liberada em grande quantidade.

Glicemia e insulinemia controladas contribuem para prevenção de resistência à insulina, diabetes e acúmulo de gordura corporal.

Além de todos esses fatores, devido à quantidade disponível de amido resistente, a biomassa de banana verde provoca maior saciedade e pode ser utilizada em diversas receitas culinárias, como substituto de farinhas, do creme de leite, para dar textura à preparação ou tão somente agregar qualidade à refeição. E não! Ela não tem sabor ou odor! Faça a experiência e forneça mais qualidade nutricional ao seu organismo! 💖 ( Texto da estagiária @anamatias_nutri – UnB 2°/2014)

Vou preparar umas receitinhas e postarei aqui e no Instagram!

Yummi!

Modo de preparo:

Coloque água para ferver em uma panela de pressão.
Enquanto separa as bananas uma por uma ( evitando atingir a fruta) deixe a água ferver.
Adicione as bananas á água e feche a tampa da panela.
Aguarde a panela pegar pressão e cronometre 10 minutos.
Deixe a pressão sair naturalmente.
Abra a panela e retire as bananas de dentro da casca. Bata no liquidificador com um pouco de água limpa e guarde em potinhos individuais!

A Biomassa pode ser congelada! E na geladeira dura 5 dias!

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Comments

  1. Primeiramente, ótimo 2015 pra você é sua família.

    E á dieta como andas? preciso de um help, quero começar a primeira fase da dieta, mas estou com dúvidas, como faço corrida e caminhada , bem cedinho (6:00hs) acho que não teria problema , dividir o café da manhã em pré-treino e pós-treino né ? o que tu achas

    Bjs

    • Oie!! Eu costumava tomar iogurte com whey antes do treino, pois treino na parte da tarde! Então acho que rola sim! Hj em dia, com acompanhamento da minha nutri, treino quase sempre com zero/ baixo carbo de pre treino, 1 lata de atum, frango desfiado, claras cozidas etc!! E me sinti super bem!!

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