Para meu aniversário adaptei a receita do melhor bolo de cenoura do mundo!

Obaaa! Hoje completo 32 anos de vida!

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32 anos muito bem vividos por sinal! Sei que vivi e vivo intensamente! Não gosto de mediano! Quero o equilíbrio mas ciente de que dentro dele esta o tudo ou nada!

Acordei mais um dia feliz! E fui fazer uma das coisas que AMO! Cozinhar!

Adaptei a receita do melhor bolo de cenoura do MUNDO para o meu MUNDO! Sem glúten e funcional!!

Vou comer no pré treino, pois embora seja um bolo clean, esta cheio de carboidratos e sempre que como carbo vou treinar em seguida!!

Bolo de cenoura funcional e sem glúten

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Bater no liquidificador:
2 cenouras cruas cortadas em pedaços
2 ovos
6 Colheres de sopa de óleo de coco

A parte misture:
1 xíc. de farinha de arroz ( usei a integral)
1/2 xíc. De açúcar de coco
1 colher de sopa de leite em pó de arroz ( opcional)
2 colheres de sopa de chia
1/2 colher de sopa de fermento
Misture bem! E em seguida adicione a parte liquida ( cenoura/ovos e óleo)

Asse por 20 minutos em forma untada ( 180ºC)

Cobertura:
2 colheres de sopa de cacau em pó
3 colheres de sopa de açúcar de coco
1 colher de sopa de manteiga clarificada ( pode ser a normal tb)
2 colheres de sopa de leite de amêndoas
Misture tudo e coloque sobre o bolo ainda quente!

Este bolo sai da forma super fácil! =)
E fiz uma receita pequena! A massa não fica liquida antes de assar. Coloque numa forma pequena!

Estou muito feliz com essa receita! Fiz tudo em menos de 30minutos!

Parabénsssssssssssss Ciça! Um ano maravilhosooooo!

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