Receita: Lasanha de beringela a parmeggiana fit! 

Yummmm Yummmmm! Ficou boaaaaa demais e na verdade podemos utilizar esta receita para fazer beringela a parmeggiana ou a lasanha! 





Ingredientes: 

Para a Beringela a parmeggiana: 

4 beringelas médias

1 xícara de farinha de arroz

1/2 xícara de farinha de mandioca

2 colheres de sopa de orégano

1 colher de sopa de sal 

2 colheres de sopa de Mrs. dash de cebola, mas pode usar qualquer temperinho de ervas que você tiver em casa! 

Misture tudooo e reserve.

Corte as beringelas de forma longitudinal e tempere com sal. Deixe ela transpirar um pouco e em seguida mergulhe fatia por fatia em claras temperadas com sal ( usei 200ml de claras pasteurizadas da fleisheggs) e vá passando cada fatia na mistura de farinhas! 

Em seguida leve ao grill e adicione 1 fio de azeite em cada fatia. Se não tiver um grill você pode assar as fatias numa assadeira no forno com 1 fiozinho de azeite! 

Esta já é uma receita que fica uma delícia, tanto como aperitivo quanto para acompanhar uma refeição! 





Para a lasagna: utilizaremos as beringelas prontas para fazer as camadas da lasagna, em substituição á massa. 

Fiz um recheio a bolonhesa:

500g de patinho moído 

1 cebola grande bem picadinha

2 dentes de alho esmagados

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de azeite para refogar

1/2 colher de sopa de pimenta calabreza

1 colher de sopa de orégano

1 lata de molho de tomate ( utilize o de sua preferência) 

Modo de fazer: 

Refogar a cebola o alho e adicionar os temperinhos secos, em seguida cozinhar a carne moída e adicionar o molho de tomate. Deixe cozinhar por alguns instantes e reserve. 

Monte a lasanha num refratário: 

1 camada de beringela

1 camada do molho a bolonhesa 

1 camada de queijo múçarela light

1 camada de presunto light cortado bem fininho

Repita esta ordem ale finalize com queijo! 





Leve o refratário coberto com papel alumínio ao forno por 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe gratinar por 10 minutos ou até dourar! 





Pronto! Muito bommmmm e o melhor dura bastante! 

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